AOV doet al heel wat jaren mee. Steeds meer mensen raken geïnteresseerd in de rol van voeding voor behoud van hun gezondheid. Zo ook jaren geleden Ruud A. Nieuwenhuis, de oprichter van AOV. Hij ging, bij leven, op zoek naar kennis over voedingsstoffen voor om zijn eigen gezondheid te ondersteunen. Iedereen kent wel periodes met meer uitdagingen op dit vlak. Twee boeken schreef hij erover; Vitamines & Zelfzorg en Orthomoleculaire Voeding. Alle kennis die hij verzamelde wilde hij delen met de wereld.
In 1987 richtte hij een stichting op om dit te kunnen doen, de SOE, Stichting Orthomoleculaire Educatie. Daarna in 1990 volgde de start van AOV. Daarmee wilde Ruud Nieuwenhuis voedingssupplementen aanbieden die samengesteld waren volgens orthomoleculair gedachtengoed. AOV wordt inmiddels al ruim 30 jaar geadviseerd!