AOV ist seit vielen Jahren dabei. Immer mehr Menschen interessieren sich für die Rolle der Ernährung bei der Erhaltung ihrer Gesundheit. Dies war vor Jahren auch bei Ruud A. Nieuwenhuis, dem Gründer von AOV, der Fall. Im Laufe seines Lebens suchte er nach Wissen über Nährstoffe, um seine eigene Gesundheit zu unterstützen. Jeder erlebt in diesem Bereich Zeiten mit größeren Herausforderungen. Er schrieb zwei Bücher darüber; Vitamine & Selbstpflege und Orthomolekulare Ernährung. Er wollte all das Wissen, das er gesammelt hatte, mit der Welt teilen.
1987 gründete er zu diesem Zweck eine Stiftung, die SOE, Stichting Orthomolecular Education . Es folgte 1990 der Start von AOV. Ruud Nieuwenhuis wollte Nahrungsergänzungsmittel anbieten, die nach orthomolekularen Ideen zusammengestellt wurden. AOV wird seit über 30 Jahren beraten!