Butyrate

Van boter tot darmbacterie: waar boterzuur vandaan komt

Butyraat is de zoutvorm van boterzuur, een vetzuur met een korte keten van vier koolstofatomen. De naam verraadt waar het voor het eerst in werd gevonden. Melkvet bestaat voor enkele procenten uit dit vetzuur, dus roomboter, ghee en belegen kaas leveren het gewoon via je eten, al gaat het om bescheiden hoeveelheden.

De grootste bron zit niet op je bord maar in je eigen dikke darm. Bacteriën maken het daar uit vezels van bijvoorbeeld haver en peulvruchten: hetzelfde boterzuur dat in ButyraGen als zout en in Tri-Butyrin Supreme als tributyrine zit. Een pot ButyraGen of Tri-Butyrin Supreme bevat dus kant-en-klaar boterzuur.

Wie op boterzuur zoekt, komt ook flessen pure boterzuur als vloeistof tegen. Dat is een grondstof met een bijtende werking en een doordringende geur van ranzige boter, en het is niet bedoeld om in te nemen. In een supplement zit het vetzuur altijd gebonden, aan een mineraal of aan glycerol. Precies dat verschil bepaalt welke vorm je kiest.

Zout of tributyrine: hoe butyraat in een supplement zit

Bij een butyraatzout is het vetzuur gekoppeld aan natrium, calcium of magnesium. Dat levert een poeder op dat in een capsule past en snel oplost. Wie zo'n pot openschroeft, ruikt meteen waar de naam boterzuur vandaan komt, en sommige mensen proeven het na het slikken nog terug. Omdat een zout al vroeg in het spijsverteringskanaal oplost, verpakken sommige fabrikanten het in een capsule die pas na de maag openvalt. ButyraGen is in deze collectie de klassieke butyraatcapsule.

Tributyrine pakt het anders aan. Hier hangen drie boterzuurmoleculen aan één glycerolmolecuul, op dezelfde manier als vetzuren in gewoon voedingsvet aan glycerol vastzitten. Het resultaat is een olieachtige stof met nauwelijks geur. Het boterzuur komt pas vrij wanneer vetverterende enzymen die verbinding losknippen. Tri-Butyrin Supreme is hier de tributyrinevorm en het product waar de meeste klanten in deze collectie voor kiezen. Staat de geur van butyraatzouten je tegen, of zoek je bewust een vorm die als vet verteerd wordt? Dan is dit het logische vertrekpunt.

Naast deze producten vind je butyraat van onder meer Allergy Research Group, Designs For Health en Biotics Research.

Wat het getal op de verpakking over butyraat zegt

Bij een zout telt het mineraal mee in het gewicht. Van natriumbutyraat bestaat ongeveer vier vijfde echt uit butyraat. Bij calcium- en magnesiumbutyraat ligt dat aandeel iets hoger. Tributyrine komt per milligram het gunstigst uit: zo'n negen tiende van het gewicht komt als boterzuur vrij, de rest is glycerol. Hetzelfde getal op twee verpakkingen betekent dus niet dezelfde hoeveelheid butyraat. Het maakt ook uit of een fabrikant de milligrammen van het zout noemt of die van het butyraat zelf.

Natriumbutyraat brengt daarnaast natrium mee: per gram zout is dat ruim 200 milligram. Let je op je zoutinname, dan is dat een reden om voor een calcium- of magnesiumvorm of voor tributyrine te kiezen.

Voor butyraat bestaat geen goedgekeurde gezondheidsclaim, dus op deze pagina lees je hoe het zout en tributyrine verschillen en niet wat ze doen. Een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid of een officieel vastgestelde veilige bovengrens voor boterzuur is er evenmin. Houd je daarom aan de dosering op de verpakking van het butyraat dat je kiest en begin aan de onderkant ervan. Gebruik je medicatie, heb je een darmaandoening of ben je zwanger, overleg dan eerst met je arts.