Roher portugiesischer Kastanienhonig
Roher portugiesischer Kastanienhonig
Eigenschaften von Kastanienhonig
Kastanienhonig ist ein seidiger, dunkler, bernsteinfarbener Honig mit dem charakteristischen blumigen, nussigen Geschmack der Kastanie und dem Duft von Kastanienblüten. Unser Kastanienhonig stammt vom Edelkastanienbaum oder Castanea Sativa. Kastanienhonig kann je nach Verhältnis von Kastanienhonig und anderen Blütennektaren von sehr dunkel und bitter bis milder und süßer reichen.
Herkunft und Qualität
In diesem Jahr, 2017, stammt unser Kastanienhonig von einem neuen Produzenten aus der Region Mirandela im äußersten Nordosten Portugals, einer Gegend, die für ihre Kastanienwälder im und um den Montesinho-Nationalpark bekannt ist. Dies ist ein reichhaltiger, aromatischer und wunderbar ausgewogener Kastanienhonig, einer der besten, die wir je probiert haben.
Anwendungen und Funktionen
Für diejenigen unter Ihnen, die Honig zum Süßen Ihrer Getränke verwenden: Kastanienhonig passt perfekt zum Kaffee; Es ergänzt den Geschmack von Kaffee mit einem köstlichen nussigen Aroma. Es verleiht auch Weihnachtsdesserts und Glasuren eine wunderbar festliche Note.
Kastanienhonig ist ein Honigtauhonig sowie ein Nektarhonig, der für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Honigtau ist reich an Oligosacchariden und wird von Bienen hergestellt, die sich von den süßen Sekreten von Blattläusen ernähren, wobei sich Blattläuse zunächst vom Saft von Bäumen oder sogar von Früchten ernährt haben. Aufgrund der Zusammensetzung seines Zuckers (geringer Glukosegehalt) kristallisiert es nicht leicht und bleibt länger flüssig.
Tipps zur Verwendung und Lagerung
Honig und Kristallisation. Die Kristallisation ist ein völlig natürlicher Prozess und findet bei jedem Rohhonig statt. Die Geschwindigkeit und das Ausmaß der Kristallisation hängen von Schwankungen im Zuckergleichgewicht, der Umgebungstemperatur und in gewissem Maße vom Wassergehalt ab. Wenn Ihr Honig ausgehärtet ist, können Sie ihn wieder verflüssigen, indem Sie ihn in einen Topf mit lauwarmem Wasser geben (und bei Bedarf wiederholen), einen Löffel zuerst in heißes Wasser legen und ihn natürlich an einem sonnigen/warmen Ort im Freien aufbewahren Haus.
Roher portugiesischer Kastanienhonig
Roher portugiesischer Kastanienhonig
Eigenschaften von Kastanienhonig
Kastanienhonig ist ein seidiger, dunkler, bernsteinfarbener Honig mit dem charakteristischen blumigen, nussigen Geschmack der Kastanie und dem Duft von Kastanienblüten. Unser Kastanienhonig stammt vom Edelkastanienbaum oder Castanea Sativa. Kastanienhonig kann je nach Verhältnis von Kastanienhonig und anderen Blütennektaren von sehr dunkel und bitter bis milder und süßer reichen.
Herkunft und Qualität
In diesem Jahr, 2017, stammt unser Kastanienhonig von einem neuen Produzenten aus der Region Mirandela im äußersten Nordosten Portugals, einer Gegend, die für ihre Kastanienwälder im und um den Montesinho-Nationalpark bekannt ist. Dies ist ein reichhaltiger, aromatischer und wunderbar ausgewogener Kastanienhonig, einer der besten, die wir je probiert haben.
Anwendungen und Funktionen
Für diejenigen unter Ihnen, die Honig zum Süßen Ihrer Getränke verwenden: Kastanienhonig passt perfekt zum Kaffee; Es ergänzt den Geschmack von Kaffee mit einem köstlichen nussigen Aroma. Es verleiht auch Weihnachtsdesserts und Glasuren eine wunderbar festliche Note.
Kastanienhonig ist ein Honigtauhonig sowie ein Nektarhonig, der für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Honigtau ist reich an Oligosacchariden und wird von Bienen hergestellt, die sich von den süßen Sekreten von Blattläusen ernähren, wobei sich Blattläuse zunächst vom Saft von Bäumen oder sogar von Früchten ernährt haben. Aufgrund der Zusammensetzung seines Zuckers (geringer Glukosegehalt) kristallisiert es nicht leicht und bleibt länger flüssig.
Tipps zur Verwendung und Lagerung
Honig und Kristallisation. Die Kristallisation ist ein völlig natürlicher Prozess und findet bei jedem Rohhonig statt. Die Geschwindigkeit und das Ausmaß der Kristallisation hängen von Schwankungen im Zuckergleichgewicht, der Umgebungstemperatur und in gewissem Maße vom Wassergehalt ab. Wenn Ihr Honig ausgehärtet ist, können Sie ihn wieder verflüssigen, indem Sie ihn in einen Topf mit lauwarmem Wasser geben (und bei Bedarf wiederholen), einen Löffel zuerst in heißes Wasser legen und ihn natürlich an einem sonnigen/warmen Ort im Freien aufbewahren Haus.