Information:
| Kategorie | Einzelheiten |
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| Was es ist: | Eisen ist ein essentieller Mineralstoff, der eine Schlüsselrolle bei der Bildung von Hämoglobin spielt, einem Protein in roten Blutkörperchen, das Sauerstoff durch den Körper transportiert. Es ist außerdem an der Produktion von Myoglobin beteiligt, einem Protein, das Sauerstoff in den Muskeln speichert, sowie an mehreren anderen wichtigen Körperprozessen, darunter dem Energiestoffwechsel und der Funktion des Immunsystems. |
| Was es macht: | Eisen trägt durch seine Rolle beim Sauerstofftransport und der Sauerstoffspeicherung zur Aufrechterhaltung eines angemessenen Energieniveaus bei, unterstützt die Immunfunktion und trägt zur kognitiven Entwicklung bei. Eine ausreichende Eisenaufnahme ist für die allgemeine Gesundheit, einschließlich der Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln, unerlässlich. |
| Verwendung: | Eisen kommt sowohl in tierischen als auch pflanzlichen Lebensmitteln vor. Zu den reichhaltigen tierischen Quellen gehören rotes Fleisch, Huhn und Fisch, während zu den pflanzlichen Quellen angereichertes Getreide, Bohnen, Linsen und Spinat gehören. Da Eisen aus pflanzlichen Quellen schlechter aufgenommen werden kann, wird Vegetariern und Veganern oft empfohlen, die Zufuhr von Vitamin C zu erhöhen, was die Eisenaufnahme verbessert. |
| Mögliche gesundheitliche Vorteile: | Eine ausreichende Eisenzufuhr kann dazu beitragen, einer Eisenmangelanämie vorzubeugen, einer Erkrankung, die zu Müdigkeit, Schwäche und verminderter Immunfunktion führt. Die Unterstützung eines gesunden Eisenspiegels trägt zu einer verbesserten körperlichen Leistungsfähigkeit, kognitiven Funktion und allgemeinen Vitalität bei. |