Eiwitten

Whey, erwt of rijst: waar het eiwit vandaan komt

De grootste keuze zit in de bron. Whey (wei-eiwit uit melk) heeft van nature een compleet aminozuurprofiel, plantaardige bronnen niet altijd. Daarom combineren vegan poeders vaak twee gewassen: het Biologisch Vegan proteïne poeder mengt erwt en rijst juist omdat de aminozuren die in erwt wat lager zitten in rijst beter vertegenwoordigd zijn, en andersom. Een enkele bron als Erwten Proteïne 86% is puurder van samenstelling maar smaller in profiel.

Het getal achter de naam is het eiwitgehalte van het droge poeder. Erwten Proteïne 86% levert dus 86 gram eiwit per 100 gram poeder; de Biologische Wei Proteïne 75% zit op 75 gram per 100 gram. Dat verschil bepaalt hoeveel poeder je per shake nodig hebt voor dezelfde hoeveelheid eiwit. Een isolaat als PURE WHEY ISOLATE is verder gefilterd dan een concentraat, waardoor er per schep meer eiwit en minder melksuiker in zit: interessant als je lactose slecht verdraagt of je koolhydraten laag wilt houden.

Shake, pure bron of losse aminozuren

Niet elk product doet hetzelfde. De DieetPro Shake is een maaltijdvervanger met eiwit, vitamines en mineralen in een vaste verhouding, bedoeld om een maaltijd te vervangen. Een pure bron als de vanille- of naturel-poeders voeg je zelf toe aan je dag zoveel als je nodig hebt. En dan zijn er de losse aminozuren: BCAA 4:1:1 levert de vertakte aminozuren leucine, isoleucine en valine in die verhouding, met vitamine C erbij; L-Arginine 500 mg is een enkel aminozuur per capsule. Die laatste twee zijn geen eiwitbron om op te bouwen, maar aanvullingen naast je gewone eiwitinname.

Praktisch verschilt ook de smaak en het formaat. Naturel poeders zijn ongezoet en mengen neutraal door yoghurt of een smoothie; vanille is voorgezoet en drinkt direct met water of melk. De potten lopen uiteen van 350 tot 500 gram, wat samen met het eiwitgehalte bepaalt hoeveel porties er in een verpakking zitten. Erwten Proteïne 86% in een pot van 350 gram levert per gram meer eiwit dan een vanille-wei op 75 procent, maar mist de smaak die veel mensen over de streep trekt om het vol te houden.

Eerlijk over wat een eiwitpoeder is

Voor eiwitpoeders in deze categorie zijn er geen officieel goedgekeurde gezondheidsclaims die we mogen voeren, dus we beloven geen spierwinst of vetverlies. Wat we wel kunnen zeggen is feitelijk: het gaat om een eiwitbron in poedervorm, met een gehalte dat op de verpakking staat en dat je hierboven per product terugvindt. De rest is een kwestie van bron, smaak en hoeveel eiwit je per portie zoekt. Deze collectie bundelt producten van zes merken, waaronder Mattisson, Solgar en Personal Protein, van complete shakes tot losse aminozuren.